八王子駅南口のレストラン「Kitchen ROCCO」と横山町の古民家ダイニング「となりわ」がコラボして、料理のレシピやコツを教える【厨房の音】というプロジェクトを進めています。
お家でできる料理のコツをレクチャーするもので、メニューはそれぞれの店の若手シェフが自ら開発したものを紹介しております。
YouTube では動画で作り方を学ぶことができるほか、note にある「厨房の音」のサイトでは、下ごしらえから仕上げまで詳細なレシピを知ることができます。
2020年5月からさまざまなメニューを取り上げていて、これまでペペロンチーノ・カルボナーラ・リゾット・チキンソテーなどのメニューを紹介しています。
「メニューのオープンソース化」をコンセプトに捉えていて、基礎から学ぶことができるので、ぜひ一度ご覧ください。
Kitchen ROCCO 店舗情報
| 住所 | 〒192-0904 東京都八王子市子安町3-8-10 |
|---|---|
| 公式サイト | https://kitchenrocco.owst.jp |
古民家ダイニング「となりわ」 店舗情報
| 住所 | 〒192-0081 東京都八王子市横山町9-10 |
|---|---|
| 公式サイト | https://tonariwa.jimdofree.com |
- note
- https://note.com/cyuubou_no_oto
- YouTube
- https://www.youtube.com/channel/UCiT79GtGMsCDSvu3hUXSXcA
※取材協力：八王子経済新聞
※上記掲載内容は2020年5月時点での情報です。