【ひばりヶ丘】店主こだわりの日本酒と創作和食をカジュアルに楽しむ♪

 
美味しいお酒と、お酒に合う美味しい料理をいただける居酒屋「サケトメシ百春」。
日本酒好きな店主の宗像克己さんが集めたお酒と、ひと手間かけた料理が人気のお店です。
 
学生時代に日本酒の味わいに魅了された宗像さん。
和食料理や店舗運営の経験を積み重ね、2019年に「サケトメシ百春」をオープンしました。
全国から吟味しているという日本酒は、コクのあるやしっかりした味わいのものが多く、約20種取り揃えています。
 

 
「日本酒だから和食、という決めつけはありません。いろいろな料理と合うんです」と宗像さん。
お酒に合う美味しい料理をと和食の基本を押さえた、バリエーション豊富な創作料理を提供しています。
一皿一皿、毎日仕入れる新鮮な魚や、肉、野菜で丁寧なひと手間を大切にした料理を提供しています。
 

 
店一番の人気メニューは、鮮魚の「お刺身」（税込880円～）と「大人のエビチリ」（税込860円）。
エビチリは、しっかりした味わいの生酛仕込「冨玲」（税込990円～）に合うよう考案した一品。
ドライトマトと香辛料で作る、甘くないソースが人気の秘密で、お酒との相性が抜群と人気です。
 

 
友人とのにぎわう酒席も、一人で落ち着いて静かに過ごすひとときも、心ゆくまでじっくり味わえるお店です。日本酒と食事を肩ひじ張らず楽しんでみてはいかがでしょうか。
 

※定休日や営業時間は変更になる場合があるため、最新の情報は店舗へ直接ご確認ください。
※取材協力：一般社団法人すだち
※全て税込価格です。
※掲載内容は2022年7月取材時の情報です。