薪窯で焼いたピザが有名「Pizzeria SECONDO」

八王子駅北口から徒歩5分、甲州街道（国道20号）・八王子駅入口交差点近くにある老舗イタリアン「Pizzeria SECONDO（ピッツェリア・セコンド）」をご存知でしょうか。
 

 
2013年1月にオープンし、2019年に現在の場所に移転したという、10年の歴史を持つ「セコンド」。
店内は落ち着いた雰囲気で、看板メニューとして、厨房にある薪（まき）窯で焼いた、トマトベースにバジルとモッツァレラチーズをトッピングした「マルゲリータ」（980円）や「クワトロフォルマッジォ」（1,480円）などのピザが有名です。
ペペロンチーノなどのパスタ、サラダ、季節に合わせたメニューなども取りそろえています。
マルゲリータなどはテイクアウトすることもできます。
 

 
30代から50代まで幅広い年齢層の客が店を訪れるそうで、店主の池田晃俊さんは「落ち着いた雰囲気で気軽に食べられるレストランスタイルを目指しています。お客さまの時間を楽しんでいただける空間を提供しています」と話します。
だんだんと寒くなってくる秋以降は煮込み料理などが登場する予定で、「じゃがいもを使ったものなどが人気になるのでは？」とのこと。
 
コロナ禍でもスタイルを変えずに店を運営していたそう。
「お客さまに選んでいただいてなんぼのもの。そして、おいしいのが正義で、それがすべて。メニューは遊びながら作っているので、新しいものを取り入れますが、できるだけスタンスを変えずに続けていきたいです」と池田さん。
 

 
最近、小比企町に農園を持つ中西ファームの協力の下、池田さんが自ら八王子で野菜を育てる取り組みも進めています。
今はトマトやとうがらし、ナス、ピーナッツ、バジルなどを育てているそう。
これからはハーブにも力を入れていきたいとのことです。
池田さんは「お店にどんどん還元していき発信もしていきたいと思っています。1次産業を発展させていけば、かなりいろいろなことに発展させていけるんじゃないかと思っています。
10年かけて少しずつブランディングを進めてきたので、周りに浸透していければ」と意気込みます。
 
マルゲリータのような基本を大事にしているお店なだけに、今後にも注目ですね！
 

※定休日や営業時間は変更になる場合があるため、最新の情報は店舗へ直接ご確認ください。
※取材協力：ファクトリージアス合同会社
※全て税込価格です。
※掲載内容は2023年9月取材時の情報です。