八王子のご当地ラーメンといえば、しょうゆスープに刻んだ生玉ネギをトッピングした「八王子ラーメン」ですが、西八王子駅南口から徒歩3分の場所にある「らーめん熊八(くまはち)」では、そんな八王子ラーメンをベースにした、さまざまなラーメンが楽しめることを知っていましたか?
![らーめん熊八_店内](https://izumienergy.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/hachioji_23.7_kumahachi1.jpg
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2010年11月にオープンし、今年で13年目の「らーめん熊八」。
ゴボウやにんじん、リンゴなどの野菜や果物をミキサーにかけ、北海道の味噌「紅一点」と混ぜて発酵させるなどこだわる「味噌らーめん」(770円)や、「塩らーめん」(670円)といった定番に加え、しょうゆベースの「八王子らーめん」(670円)、背脂を使ったこってり味の「塩八王子らーめん」(690円)などさまざまなメニューを取り揃えます。
中でも「塩八王子らーめん」は一番人気とのこと。
![らーめん熊八_券売機](https://izumienergy.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/hachioji_23.7_kumahachi2.jpg
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「ご飯メニュー」も充実しており、定番の「ネギめし」(180円)や、焼いた卵の上に長ネギとたっぷりのカツオ粉、マヨネーズをかけた「マヨオカカ丼」(250円)などラーメンと一緒に合わせると、お腹いっぱいまで楽しむことができます。
![らーめん熊八_八王子冷麺](https://izumienergy.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/hachioji_23.7_kumahachi3.jpg
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![らーめん熊八_冷やし塩八キムチらーめん](https://izumienergy.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/hachioji_23.7_kumahachi4.jpg
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そんな「らーめん熊八」では、夏季限定メニューとして「八王子冷麺」(720円)や「冷やし塩八キムチらーめん」(760円)の提供も始めています。
「八王子冷麺」は、八王子ラーメンをベースに開発した冷麺で、2018年には登録商標も取ったほどこだわったそう。
客からは「くまちゃん」と呼ばれて親しまれているという店主の大沢利明さんは「タレからこの商品のために作ったものでおすすめ」と話します。
![らーめん熊八_こだわり](https://izumienergy.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/hachioji_23.7_kumahachi5.jpg
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近隣には学校があることから学生に加えて、地元住民も多く訪れる人気店です。
「お子さま連れでも安心してお越しいただけるし、席ごとに仕切りがあるので、コロナが心配な人でも安心して食べてもらえると思う」と大沢さん。
「作り方のベースは北海道ラーメンなので、北海道と八王子の両方の要素を兼ね備えた店にしていきたい」と意気込みます。
店舗名 | らーめん熊八 |
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住所 | 〒193-0832 東京都八王子市散田町3-18-4 青木ビル1F南 |
席数 | カウンター席9席 |
営業時間 | 月曜日〜土曜日=10:30〜L.O. 21:10、日曜日・祝日=10:30〜L.O. 20:00 |
定休日 | 水曜日 |
https://www.instagram.com/ramen_kumahachi/ |
※定休日や営業時間は変更になる場合があるため、最新の情報は店舗へ直接ご確認ください。
※取材協力:ファクトリージアス合同会社
※全て税込価格です。
※掲載内容は2023年6月取材時の情報です。